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Fagottini Abruzzesi al Pomodoro

ingredients for burritos Abruzzo Tomato - Serves 4:

• 150 g of white flour;
• 250 g of tomatoes;
• 100 g of Ham;
• 100 g Butter;
• 1 / 4 pint of milk;
• Mozzarella 1;
• 1 Onion;
• 4 Eggs;
• oil;
• Sale.

Preparazione Fagottini Abruzzesi al Pomodoro :

Mescola circa un quarto di litro di latte con la farina, 2 uova e un pizzico di sale. Amalgama bene, poi con questo composto prepara 2 o 3 sfoglie sottili e falle cuocere al forno per pochi minuti sulla piastra imburrata, intanto prepara il sugo coi pomodori freschi tagliuzzati, la cipolla tritata, olio e sale. Metti il tutto a freddo e fallo cuocere per circa 45 minuti a fiamma bassa. Terminata la cottura, metti sulla sfoglia la salsa, la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini, dei pezzetti di pomodoro e infine dei fiocchi di burro. Forma con la pasta stessa una specie di cilindro e taglialo every 7-8 cm chiudendoi sides. Abruzzo then cook the dumplings with tomato sauce in the oven for another 15 minutes, then serve them hot.


find the burritos in the Abruzzo Tomato Pizza, Polenta and pies .

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