Ingredients: 1 lobster
Mediterranean from 600
ounce 400 grams of ripe tomatoes 2 onions
a small bunch of parsley 1 bay leaf
5 / 6 basil leaves, chili pepper 1 small
40 grams of extra virgin olive
50 grams of salt and butter
pepper to taste.
Procedure ........
Plunge immediately into a pot with boiling water and cook the lobster bound for 20 minutes.
Meanwhile wash, peel, remove seeds for tomatoes, cut into small pieces and leave them in a colander.
Once cooked, shelled lobster, cut the flesh into small pieces regularly and keep it aside.
Place in the bowl the oil, onions il prezzemolo l'alloro, il peperoncino e fate rosolare tutto per 5 minuti a 100° velocità 4.
Unite i pomodori, il burro, il sale e lasciare cuocere per 15 minuti a 100° velocità 2.
Aggiungere l'aragosta e fatela insaporire per 5 minuti a 90°, velocità 1; durante l'ultimo minuto di cottura, aggiungete il basilico.
Condite la pasta prescelta con il sugo, servitela con una generosa manciata di pepe nero e guarnita con qualche foglia di basilico e di alloro.
col solito post potete convertire dal TM21 al TM31 e buon appetito.
Una variante! personalmente l'aragosta preferisco non immergerla viva nell'acqua bollente!
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