una specialità per il carnevale.........
ingrdienti per 40 frittelle:
250 ml di acqua
50 grami di burro
1 presa di sale
150 grammi di farina bianca
50 grammi di amido di frumento
50 grammi di zucchero
1 busta di vanillina zuccherata
1 fialetta di aroma limone
4 uova
1/2 busta di lievito
100 grammi di uvetta lavata e asciugata
40 grammi di zucchero a velo
procedimento......
Portate in ebollizione in una casseruola acqua, sale e burro.
Dopo averla tolta dal fuoco aggiungere insieme la farina e l'amido di frumento setacciato e mescolare con un cucchiaio di legno.
Quando otterrete una palla liscia e compatta, heated for a further minute, stirring constantly.
Put the mixture is still warm in a bowl, add sugar, vanilla, lemon flavoring and one egg at a time, stirring, until the mixture takes on a gloss pesantemenete and falls from the spoon with long toes. Stir in yeast mixture
sifted, and raisins-
form of pancakes, using two spoons.
Fry in hot oil at 180 °.
When golden brown on all sides, place on paper towels and sprinkle with powdered sugar to taste.
happy holidays
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